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詳細資料ISBN：9789863124788
叢書系列：食譜
規格：平裝 / 96頁 / 16K / 19 X 26 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介來自日本的 VERMICULAR 鑄鐵鍋　　你可能聽過或用過 LE CREUSET，STAUB 等有名的鑄鐵鍋品牌，現在你最應該要認識的是來自於日本精緻工藝的 VERMICULAR 鑄鐵鍋，小編自己就在評估過各種鑄鐵鍋產品的水準之後，跟台灣代理商購買了 VERMICULAR 鑄鐵鍋使用，因為它結合了前面兩個品牌的優點，並去除其缺點，琺瑯層精緻完美，並做到最佳的密合程度，用來做無水料理都非常適合，因此引進了這本由專業烹飪藝人馬場裕之寫的 VERMICULAR 食譜，不僅女人可以得心應手，連男人也可以簡單上手享受食材的真味道。　　探索食材真味道　　鑄鐵鍋本來就是非常優異的烹調鍋具，而 VERMICULAR 鑄鐵鍋更具有鎖水的能力，可以引出食材本身原有的味道，即使只是簡單的烹調也能煮出驚人的美味。作者以「少一點比多一點好」的理念，利用簡單卻能感受到食材原本美味的烹調方式，「充份發揮食材原有的味道」，追求簡單的烹調方式。因此本書所提供的食譜，都是盡量不要花太多工夫，讓人每天都想吃的日常料理，同時又兼具宴客的用處，希望能帶給人們這種簡單平實的幸福。　　簡單做就好吃的食譜　　香烤豬肉／馬鈴薯燉肉／鮮蔬蕃茄咖哩／啤酒蒸雞／滷豬肉／香草蒸鯛魚／義式醋漬鮮菇／白酒煮萵苣小蕃茄／涼拌柴魚牛蒡／蒸蔬菜佐各式沾醬／酪梨柚子胡椒／義式鯷魚沾醬／人蔘雞湯／香菇洋蔥湯／烤雞腿排／和風肉餅／牛肉壽喜鍋／印度肉醬咖哩／西班牙燉飯／雜穀米茶飯／牛肉蒸飯／海南雞肉飯／韓式拌飯／酒蒸蛤蜊配義大利燉飯／起司火鍋／雞肉丸鍋／味噌關東煮／黑芝麻鍋／小魚乾粉豬肉鍋／義式蔬菜湯／泰式酸辣蝦湯／大蒜湯／彩蔬燒賣／彩椒鑲肉／山藥白醬焗烤飯／蛤蜊巧達烏龍麵／鮮味乾物雜炊飯／韓式蒸蛋／台灣拌麵／蒜香雞柳黑橄欖／蒜香章魚酪梨／彩蔬浸煮／迷迭香山藥／年糕豬肉卷／鯖魚梅子甘辛煮／乾魷魚蒟蒻煮物／香酥鬆餅佐糖漿＆果醬／蜂蜜生薑糖漿／葡萄柚果醬／糖煮蘋果丁／鬆軟可口烤地瓜／自製油漬魚肉／自製蕃茄醬／辣油／焦香油蔥醬／柚子胡椒......本書特色　　1.內附 VERMICULAR 在台灣的展售據點、網路購買資訊以及刻名服務。　　2.本書包括 53 道家常與宴客食譜。

詳細商品說明

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